京都精進料理矢尾治.homepage.jp HOME > 未分類 > 天得院精進料理「桔梗膳」2012年

天得院精進料理「桔梗膳」2012年

今年も天得院さんの「桔梗を愛でる特別拝観」に精進料理「桔梗膳」をご用意しております。
期間は6月15日~7月17日までとなっております。
cimg0185.JPG
「桔梗膳」は例年通りの一汁五菜の貼案(献立)で、
まず定番の自家製胡麻豆腐には生湯葉をのせて、
お和えは白酢和えに利休麩を添えております。
五種盛りは桔梗を細工を施した餡入り麩、
新蓮根や新薩摩芋等の新ものの野菜とゴーヤの味噌和え、
刺身蒟蒻の酢味噌掛けと初夏らしさを演出しております。
油物は賀茂茄子、万願寺唐辛子等の京野菜を揚げ出しで、
椀ものは百合根や椎茸の入った加薬湯葉に蓬麩と冬瓜をあしらっています。
汁飯は梅素麺のお清ましに新生姜のご飯です。
(貼案は仕入等の都合により、多少変更になることがあります)
お値段は3000円(税込、別途拝観料500円)。
これからの季節、しっとりと雨にぬれた苔と桔梗の花を観ながら、
ごゆっくりと精進料理「桔梗膳」をご賞味下さい。
(ご予約なしでもお食事いただけますが、
数量と席数に限りがございますので、できましたらご予約下さい。)

お問い合わせ先 矢尾治075-841-2144